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蘭のブログ

蕎麦・菜食 「一如庵」

  1. 2013/11/24(日) 00:23:13_
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先月、予約でいっぱいだった榛原の蕎麦屋さん、「一如庵」に行ってきました。
昨夜急に思い立って、明日行こうという事になり、即予約の電話を入れると
1時半からの「一の膳」ならお受けできますとの事。
流石ミシュランに登録されるだけあって、すごい人気!
おまけに「時間厳守でお願いします」と言われた。
「時間が来ると皆さんに一斉にお料理をお出ししていきますので、
遅れるとお蕎麦だけしか食べられないこともあります」と。
本当にそんなバカな事があるのかなと少しびっくり。
ミシュランを獲得したからなのか、それとも職人気質からなのかわからないけれど
なんとまあ強気なお店!

でも着いてみたら古風ないい感じのお店
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「一の膳」2300円のお通し そばチップス     DSC01415_20131124003807e5b.jpg

お店の雰囲気がいいからと昼間っから日本酒を注文 蔵元の醸造酒
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揚げだし豆腐に豆乳の泡立てをのせたひらたけ
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胡麻和えや、ぬたなど京風の上品な味
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十割そば、喉越しがよく、とても美味しい       
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4日間発酵させた酵素米と蕎麦湯
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素晴らしい自然の中の古民家で、ゆったりとした時間が流れ、
わびさびの境地が味わえます。
お料理も、どれも上品な味で美味しいでした。
お勧めのお店です。




   


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